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醉蟹收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大闸蟹10只 1000g
- 花雕酒 400g
- 生抽 400g
- 冰糖 320g
- 盐 4g
- 姜 40g
- 花椒 10粒
- 八角 2只
- 桂皮 1段
- 香叶 4张
- 橙皮 2瓣
醉蟹的做法步骤
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步骤 1：
1 姜切片，加入除花雕酒以外的其他调味料煮开，再小火煮10分钟；
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步骤 2：
2 倒入花雕酒煮开关火，晾凉后放入冰箱冷藏待用； 3 螃蟹刷洗干净，入烧开的蒸锅，蒸12-15分钟；
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步骤 3：
4 取出立刻浸入冰冷的卤汁，浸泡24小时即可食用。
自己做了吃的停不下来，这美味一定要分享给大家哒。
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