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步骤 1:
荷兰豆撕去夹筯,洗净沥干;
步骤 2:
炒锅烧热倒入油,烧至五成热,投入荷兰豆,端锅不断翻煸,入陈醋,继续煸荷兰豆由青变绿;
步骤 3:
放入盐煸至荷兰豆断生入味即可。
1.用刚落花一两天的嫩豌豆荚亦可。2.大火短炒,不换锅,不过油,一锅成菜,是生煸特色,有浓郁的乡土风味。
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