蒜子焖苦瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  蒜子去皮切去两头，苦瓜去籽切大块，红椒切条；

• 步骤 2：

  烧锅下油，待油热时放入苦瓜块，用小火煎至两面金黄时铲起，沥净油；

• 步骤 3：

  锅内留油，放入蒜子煸香，加入苦瓜、清汤烧开，调入盐、味精、糖、蚝油，用小火焖至熟透；

• 步骤 4：

  放入红椒片，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。