火爆鸭肉的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭肉切丁，肥肉挑出来，青椒切块（能吃辣的最好放尖椒，炒出来更香，我老公不吃辣所以只能放青椒）姜蒜切片，

• 步骤 2：

  少放一点油，把鸭肥肉放锅里煸炒出油，鸭油很香的，而且脂肪不高，千万别浪费了，

• 步骤 3：

  煸好鸭油放鸭肉丁干煸致金黄色，

• 步骤 4：

  然后放料酒，一点点生抽，干辣椒，姜蒜片，辣椒酱（可以用豆瓣酱，但是我不喜欢豆瓣酱的味道，所以用的是那种麻辣酱，这个更香）翻炒出香味后，放入青椒，最后放盐和味精调味就可以出锅了。

• 步骤 5：

  成品，吃了一大碗饭