三色土豆丝的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆切丝加少许盐浸泡5分钟，加盐是为了防止变色泡水是为了去除淀粉。 红辣椒和青辣椒都切丝，蒜切块。

• 步骤 2：

  油加多点，热锅到6成热下蒜煸香。

• 步骤 3：

  红辣椒难熟，先下锅煸炒，半熟时下土豆丝。

• 步骤 4：

  不断翻炒，注意温度，中火即可。

• 步骤 5：

  土豆丝变软后加入青椒丝，加盐煸炒一分钟。

• 步骤 6：

  装盘，配香米饭开动。