酥香千层饼的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉适量。一点一点的倒入开水，同时用筷子快速搅拌成小面絮絮。

• 步骤 2：

  等全部面粉约80%都成絮状时，换冷水或温水把面活成面团。

• 步骤 3：

  把面团用擀面杖擀成薄薄的大面片，然后如图撒上适量食用油。

• 步骤 4：

  用面片互蘸的方法，把面片向上的一面均匀沾满食用油。

• 步骤 5：

  然后往面片上均匀撒上少许食盐。

• 步骤 6：

  将大面片从一端仔细卷起来，卷成一个长条。

• 步骤 7：

  然后按适当大小把面条揪成小段。

• 步骤 8：

  再将小面段逐一竖在手中，从两头拧着劲儿往中心压，压成如图中的一个个面坯。

• 步骤 9：

  用擀面杖把面坯擀成半厘米厚的饼。锅里放少许油，饼入锅，小火慢烙至两面焦黄即可。

• 步骤 10：

  油饼相对油分大，作为早餐出现时，我往往给女儿搭配一些清淡的蔬菜。