苔菜拖黄鱼（宁波名菜）的做法步骤

• 步骤 1：

  小黄鱼洗净，去头去骨，横面一剖二。放少许盐，料酒一勺，拌匀腌制五分钟。

• 步骤 2：

  苔菜微波炉转20s，使它松脆

• 步骤 3：

  面粉四满勺放入一个中碗，➕泡打粉5-6g，用30左右度温水拌匀。

• 步骤 4：

  将微波炉转好的苔菜捏成粉末，倒入拌好的面粉和泡打粉中，加入一小勺色拉油，不用盐因为苔菜有咸味。

• 步骤 5：

  开锅，加入油200ml左右，将小黄鱼逐条放入面粉糊中“拖来拖去”

• 步骤 6：

  待油温七成热，逐条放入小黄鱼油炸，⚠一次不能放太多条。

• 步骤 7：

  炸至微微金黄色出锅