地三鲜（非油炸版）130的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子去皮，切滚刀块。

• 步骤 2：

  平底锅加一点油。将茄子块下锅煎熟。

• 步骤 3：

  火小一些，以免糊锅。熟后，取出备用。

• 步骤 4：

  柿子椒切块。

• 步骤 5：

  净锅加少许油，煎熟。取出备用。

• 步骤 6：

  土豆去皮，切滚刀块。净锅加一点油，将土豆放入煎熟。（因为土豆不好熟，煎至半熟时，可加少许水，这样熟的比较快）熟后，同样取出备用。

• 步骤 7：

  净锅加油。油热后，加蒜片，葱末爆香。

• 步骤 8：

  加入之前备用的土豆，柿子椒，茄子。生抽和蚝油1：1调制，再加少许水，调制成汁。将汁浇在土豆，柿子椒，茄子上，翻炒均匀。再加入糖和盐翻炒均匀。

• 步骤 9：

  最后再淋入少量淀粉水，加一点鸡精和香油翻炒均匀后即可出锅。

• 步骤 10：

  成品图。