焦糖南瓜面包卷的做法步骤

• 步骤 1：

  我用的古法红糖，块状的，放在保鲜袋里用擀面杖敲碎备用，南瓜去皮蒸熟压成泥

• 步骤 2：

  材料里20克黄油是用在面团里的，另一个50克的是用于抹馅的，除黄油外，其余面包材料放入面包桶搅拌光滑，再放入20克软化的黄油继续搅拌至出膜

• 步骤 3：

  盖盖子放温暖处发酵至两倍大，手指戳洞，不回弹不塌陷就可以了

• 步骤 4：

  发好的面团充分排气揉匀醒发15分钟

• 步骤 5：

  醒好的面团擀成长方形大片，大约0.6厘米厚，表面抹50克软化好的黄油，抹均匀

• 步骤 6：

  撒红糖，

• 步骤 7：

  从一侧卷起，卷成卷

• 步骤 8：

  均匀的切成18等份

• 步骤 9：

  立起来放深的方形烤盘里，我的方形烤盘可以放12个，

• 步骤 10：

  其余6个入了六连模

• 步骤 11：

  我放烤箱二发的，里面放杯热水增加湿度，二发至两倍取出刷蛋液

• 步骤 12：

  入预热好的烤箱中层，170度20分钟，随时观察，上色太深就盖锡纸

• 步骤 13：

  烤好出炉，立刻刷蜂蜜水，蜂蜜水是15克蜂蜜加5毫升温开水调配的

• 步骤 14：

  瞧，金灿灿的，面包充分吸收了焦糖和蜂蜜的甜香，松松软软的非常可口，温热的时候装入保鲜袋，第二天吃依然软软的

• 步骤 15：

  再来张六连模出来的小面包，很可爱

• 步骤 16：

  就用它来封面