蔓越莓面包的做法步骤

• 步骤 1：

  所有材料。蔓越莓干切碎备用。

• 步骤 2：

  黄油和蔓越莓除外的所有材料放面包机中揉至出膜，加入黄油，继续揉。

• 步骤 3：

  揉至扩展阶段，放盆中，放在温暖的地方进行第一次发酵。

• 步骤 4：

  面团发至两倍大。

• 步骤 5：

  取出面团，排气，分割成3份，滚圆厚静置15分钟，让面团松弛一下。

• 步骤 6：

  松弛好的面团，取一份，擀开成椭圆形，翻面，上部分放上切碎的蔓越莓干，将面团自上而下卷起收口。

• 步骤 7：

  卷好的面团放烤盘上，放入烤箱进行第二次发酵，烤箱中放入一碗热水，发至两倍大，放进预热好的烤箱175度，25分钟左右，晾凉后切片食用。