超下饭|辣子鸡|麻辣鸡块|养老公不重样的做法步骤

• 步骤 1：

  半只鸡仔切鸡块，鸡肉用1勺盐、1勺黄酒腌10分钟。 大火热油，加1/2勺白糖，油稍微多一点。

• 步骤 2：

  入盐腌过的鸡肉，中火5分钟，炒到鸡肉熟透，鸡皮有点糖色。

• 步骤 3：

  入葱、姜、蒜，爆炒到焦香。

• 步骤 4：

  加入准备好的混合辣椒面、花椒面、十三香，大火爆炒30秒，使辣椒出香味，使每个鸡块都蘸上调料。（加辣椒面以后不要炒太久，辣椒炒焦了就不好吃咯）

• 步骤 5：

  转小火，闷烧3分钟，使鸡肉充分入味

• 步骤 6：

  出锅撒上小葱花～鸡肉爆炒后酥脆松软，油辣子的香味已经飘到客厅咯～( ^ω^ )