如戚风般的全蛋海绵蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油加牛奶隔热水融化备用

• 步骤 2：

  全蛋加糖和盐隔热水手动搅拌到糖融化，温度到38度左右开始拿打蛋器打发。

• 步骤 3：

  耐心打发全蛋液

• 步骤 4：

  打到划痕五秒内不会消失就好了

• 步骤 5：

  加入过筛低粉，切拌手法拌匀。

• 步骤 6：

  倒一点搅拌好的蛋糕糊到黄油盆中调匀，再放回蛋糕糊拌匀。

• 步骤 7：

  面糊倒入模具，轻轻震几下让气泡出来，也可以拿牙签在面糊中划几道。

• 步骤 8：

  四层烤箱放第三层，三层烤箱放最下面一层。上下火160度40分钟，表面上色到位了盖锡纸。根据自己烤箱调整温度和时间。

• 步骤 9：

  出炉后震下模具，然后倒扣凉架上放凉脱模。

• 步骤 10：

  看看是不是很细腻

• 步骤 11：

  再来个大特写，细腻Q弹的全蛋海绵蛋糕，你也试试吧！