棉花蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油隔水溶化或者微波炉转1分钟

• 步骤 2：

  黄油➕低粉用刮刀搅拌均匀

• 步骤 3：

  牛奶分3次加入面团中，搅拌至无颗粒即可

• 步骤 4：

  1全蛋➕5蛋黄用打蛋器打匀

• 步骤 5：

  蛋液分3次加入面团内搅拌均匀

• 步骤 6：

  打至无颗粒液体状即可

• 步骤 7：

  蛋白➕柠檬汁➕盐用电动打蛋器打至粗泡

• 步骤 8：

  糖分3次加入蛋白内，每次都要等糖全化掉了才能放下一次糖

• 步骤 9：

  打至有大弯钩不消失就可以了

• 步骤 10：

  取三分之一蛋白霜加入蛋液中搅拌均匀

• 步骤 11：

  再把蛋液全倒入蛋白霜中搅拌均匀

• 步骤 12：

  烤盘放油纸

• 步骤 13：

  蛋糕液倒入烤盘中，用力把气泡都震掉(vivi懒，没震)烤箱上下火150度，预热5分钟

• 步骤 14：

  另一个烤盘内倒入热水，再放上蛋糕体烤盘

• 步骤 15：

  水浴法，上下火150度，中层，60分钟

• 步骤 16：

  烤好后倒扣在烤盘上(vivi没扣)

• 步骤 17：

  切开后效果

• 步骤 18：

  摆盘就可以吃了(还是那句话，气泡震掉，切开后会很光滑的哦，不要像vivi一样懒哦)