芋艿排骨汤的做法步骤

• 步骤 1：

  将芋艿处理干净后切滚刀成块状备用，如图。

• 步骤 2：

  准备好几块爱吃的带骨肉块，可沸水迅速焯一下，备用（我个人喜欢排骨，你们也可以换成茼骨、仔排，看你们喜欢）因为冰箱里只剩下这么点了，我不爱吃肉，所以也正好。

• 步骤 3：

  生姜切丝，备用。

• 步骤 4：

  小葱切碎，备用。

• 步骤 5：

  锅里倒油，油热后放入生姜，翻动一下，再放入排骨，翻炒至肉变色，最后放入芋艿，翻炒3、5分钟。

• 步骤 6：

  加水，大致没过芋艿，可以更多，因为后续会煮干很多，盖上锅盖，大火煮开后加盐转小火，（我这里还加了糖和鸡精，你们为了健康也可以不加，只是口味上缺少层次了而已）翻动一下，盖上锅盖等它熟，中间可以用筷子戳看看芋艿有没有变软。

• 步骤 7：

  OK确认熟透了以后，撒上葱花和胡椒粉，出锅！一道味美的芋艿浓汤就完成啦