蒸卤面的做法步骤

• 步骤 1：

  面条买回来揪段 松散的摊开在案板过篦子上， 同时放蒸锅等待水开

• 步骤 2：

  浸湿笼布再拧干水分，将揪好的面条均匀平铺在笼布上 大火蒸20分钟

• 步骤 3：

  趁着蒸面条的功夫 切菜 准备炒菜

• 步骤 4：

  油热后 放入大蒜 花椒炝锅再倒入豆角 豆芽 翻炒至8成熟 加开水 水量视面条的量而定。

• 步骤 5：

  注意炒菜时放的盐要比平常多一些 因为还要用汤汁拌面

• 步骤 6：

  将蒸好的面条放入炒锅内和菜拌匀

• 步骤 7：

  面条和菜汤拌匀后放入蒸锅继续蒸5分钟。目的是为了让菜汤更好的渗透面条 更入味

• 步骤 8：

  5分钟后 将蒸好的面条乘入炒锅 菜和年拌匀即可食用

• 步骤 9：

  大蒜和卤面是绝配啊