栗子蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋白分次加入25g糖，打到拉出小弯钩即可。

• 步骤 2：

  蛋黄加糖搅拌均匀，依次加入牛奶，玉米油拌匀，筛入低粉拌匀。

• 步骤 3：

  先把一勺蛋白糊拌入蛋黄糊中，再倒回蛋白糊中，切拌均匀。

• 步骤 4：

  倒入烤盘中，最好长方形的，如28*20的，我的烤盘大，就用锡纸折起的盒子。

• 步骤 5：

  上下火140度，中层15分钟左右。取出倒扣架子上去掉锡纸。

• 步骤 6：

  翻身涂上栗子泥，在卷起的一头放多一些。栗子泥做法见另外菜谱。

• 步骤 7：

  卷好定型30分钟左右。

• 步骤 8：

  用裱花袋装好栗子泥，剪一小孔，挤成线条状即可享受。

• 步骤 9：

  看起来不错吧。