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板栗焖鸡收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡肉 半只
- 栗子 200g
- 辣椒 1个
- 老姜 4块
- 大蒜 5瓣
- 花椒 10几粒
- 大料 3个
- 盐 2勺
- 花雕酒 2勺
- 冰糖 10g
- 亦舒堂火麻油 3勺
板栗焖鸡的做法步骤
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步骤 1：
板栗去皮洗净备用，鸡肉切块，备用。
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步骤 2：
准备调味配料。
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步骤 3：
鸡肉跟姜片焯水备用。
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步骤 4：
冷锅放入火麻油，冷油放入花椒和大料，小火2分钟爆香花椒和大料后，将花椒挑出来。
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步骤 5：
放入干红辣椒、姜以及大蒜和冰糖翻炒片刻，加入鸡肉。
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步骤 6：
放入焯过水的鸡肉翻炒，然后放入老抽花雕酒继续翻炒2-3分钟。
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步骤 7：
将鸡肉板栗捞出来，放高压锅里（连调味汁），加三分之一碗水，调至肉类档即可。
秋季是板栗成熟的季节，主要功效为养胃健脾、补肾强筋、活血止血等，治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症，可与人参、黄芪、当归等媲美。板栗虽然美味但是需要注意不可多食用，建议一次食用10个左右，不然易胀气。
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