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步骤 1:
猪皮用刀刮干净后放入锅中,适量水,加入盐,料酒,葱姜蒜,八角,花椒,香叶煮半个小时,一定要煮得很软,筷子一戳就破的,不然等它凉了凉拌着吃会变硬的。
步骤 2:
青椒和两个小米辣剁碎,蒜也切碎
步骤 3:
切好的辣椒末和大蒜姜末放在碗里,加入盐,鸡精,少量醋和生抽腌制,还有香菜,切好一会同猪皮拌在一起。
步骤 4:
煮好的猪皮拿出来切丝,放入刚刚调好呢作料,挤入柠檬汁就大功告成了!
步骤 5:
很酸爽,我喜欢。
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