黑巧克力栗子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  所有的食材准备好。

• 步骤 2：

  先做巧克力蛋糕，把鸡蛋打入碗里，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

• 步骤 3：

  打散的鸡蛋里加入香草精

• 步骤 4：

  筛入低粉。可可粉、泡打粉后混合

• 步骤 5：

  用刮刀拌匀成均匀的糊糊。

• 步骤 6：

  黄油切小块，隔水加入融化

• 步骤 7：

  趁还有温热的时候，倒进面糊里，继续搅拌，使黄油和面糊混合均匀，

• 步骤 8：

  将糊糊倒入模具

• 步骤 9：

  放入预热好的烤箱，190度烤8分钟左右

• 步骤 10：

  稍微冷却后，把顶部切掉

• 步骤 11：

  熟板栗仁切碎

• 步骤 12：

  接下来制作奶油馅：蛋黄用打蛋器打至浓稠，颜色发白。倒入低筋面粉和玉米淀粉。用打蛋器混合均匀，牛奶加糖，倒入锅里煮至沸腾，把煮沸腾的牛奶缓缓倒入蛋黄面糊里，一边搅拌。加入香草精，奶锅重新用小火加入，边加入边搅拌，直到面糊沸腾，变得浓稠后立刻离火，马上加入奶酪，不停搅拌，让奶酪和蛋乳泥混合在一起，成为光滑细腻的状态，放至完全冷却。

• 步骤 13：

  把做好的奶油馅装入裱花袋，挤在第一片蛋糕上面，把第二片蛋糕放上去，继续挤上一层奶油馅

• 步骤 14：

  铺上第三层蛋糕，在最上面挤上斜条。

• 步骤 15：

  撒上板栗仁即可。