蜜红豆果仁面包的做法步骤

• 步骤 1：

  蜜红豆备用

• 步骤 2：

  主料里所有的食材除黄油外全部放入面包桶，后油法发酵好面团

• 步骤 3：

  发酵好的面团排气

• 步骤 4：

  分成7个80克的小剂子，剩下的面团做成一个大剂子

• 步骤 5：

  模具中间放一个小碟子

• 步骤 6：

  把大剂子擀薄，覆盖在碟子上

• 步骤 7：

  小剂子包上红豆馅，团圆

• 步骤 8：

  收口朝下放在旁边，用水果刀在中间的大面皮上划开

• 步骤 9：

  将面皮分别盖住面包胚，边缘处稍微按压粘紧

• 步骤 10：

  放入发酵烤箱二发好后刷上鸡蛋液

• 步骤 11：

  坚果切碎

• 步骤 12：

  均匀地洒在上面

• 步骤 13：

  放入180度预热的烤箱，烤17分钟至表面上色。