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步骤 1:
后油法揉好面团,发酵好。
步骤 2:
发酵好的面团排气后分成小剂子
步骤 3:
取一个 小剂子,擀成牛舌状
步骤 4:
把芝士放在面团上
步骤 5:
把芝士放在面团上
步骤 6:
火腿切花刀
步骤 7:
芝士面团撑长一点,把火腿卷起来
步骤 8:
放在烤箱里进行二发
步骤 9:
二发好的面包胚上面刷上蛋液
步骤 10:
烤箱预热,180度烤12分钟即可
整形的时候,卷起来的面团要搓长搓细一些,这样发酵以后才能保持圆圈状。如果面团回缩不易搓长,可以静置片刻再搓。