绿茶紫薯酥的做法步骤

• 步骤 1：

  紫薯蒸熟捣成泥分成20克一份，20份

• 步骤 2：

  水油皮:把中粉150，细糖35，猪油40，水60，混和，多揉一会直到面光滑，分成10份。

• 步骤 3：

  酥油皮，把低粉100，猪油50，混合分成2份，分别加入4克茶粉和10克紫薯泥揉匀，各分成5份。

• 步骤 4：

  油皮包住酥皮，擀牛舌，卷起，静置20分钟。

• 步骤 5：

  收口朝上，再次擀成牛舌，卷起静置20分钟。

• 步骤 6：

  从中间对半切，切面朝下，擀开。

• 步骤 7：

  包住馅料，收口朝下，排入预热好的烤箱。

• 步骤 8：

  中层，上下火，175度，25分钟左右。

• 步骤 9：

  同法同步骤，茶粉换成红曲粉。