秘制黑胡椒小牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜的牛腩，用冷水浸泡沥出血水，加入姜丝、黑胡椒碎搅拌均匀，放置10分钟。

• 步骤 2：

  冷水抄牛肉粒至水开关火。

• 步骤 3：

  将煮好的牛肉和肉汤分别乘出备用。

• 步骤 4：

  另起锅，油热加入姜片、洋葱翻炒。

• 步骤 5：

  加入煮好的牛肉粒，放盐、糖、生抽、老抽翻炒均匀。

• 步骤 6：

  将炒香的食材整锅倒入电压力锅内，大火炖25分钟。

• 步骤 7：

  将炖好的牛肉再倒回炒锅中。

• 步骤 8：

  加入土豆丁、胡萝卜丁，盖上锅盖小火炖10分钟。

• 步骤 9：

  大火翻炒收汁出锅。一盘软烂鲜香的秘制小牛肉出锅啦！