杂粮猫耳三鲜面的做法步骤

• 步骤 1：

  把所有粉类，倒入面盆里

• 步骤 2：

  混合均匀

• 步骤 3：

  加入鸡蛋和水，水要分次加入

• 步骤 4：

  调成絮状

• 步骤 5：

  和成团，盖湿布醒发15分钟

• 步骤 6：

  醒发的时间做辅料，把肉切成粒，最好用五花肉，我家里就剩瘦猪肉了，用培根更好

• 步骤 7：

  鱼丸切块

• 步骤 8：

  香菇洗干净挤去水份，切片

• 步骤 9：

  韭菜洗净切碎，备用

• 步骤 10：

  醒发好的面团，切成条

• 步骤 11：

  再搓成长细条

• 步骤 12：

  切成小面团，约有指甲盖长

• 步骤 13：

  把小团，放在寿司帘上，摁住面团下方，向上压推就可以了，很简单

• 步骤 14：

  以此全部做好

• 步骤 15：

  锅里加水烧开，下入猫耳面，煮至7～8分熟，捞出

• 步骤 16：

  准备一盆冷水，捞出来的面过一下冷水，过冷水是为了面不粘连哦

• 步骤 17：

  捞出备用

• 步骤 18：

  炒锅里倒入油，油热后放入肉丁，炒至肉变色

• 步骤 19：

  加入香菇，翻炒，放盐和两滴酱油，酱油不要放多哦

• 步骤 20：

  炒匀

• 步骤 21：

  加半锅水，喜欢喝汤的可以多加点水哦

• 步骤 22：

  加入鱼丸和虾仁，大火烧开

• 步骤 23：

  撇去上面的浮沫

• 步骤 24：

  水开后再次放入过凉后的猫耳面

• 步骤 25：

  再次烧开后，煮2分钟加韭菜碎，关火

• 步骤 26：

  盛碗上桌咯

• 步骤 27：

  好鲜，好香哦