和味拌面的做法步骤

• 步骤 1：

  煎好鸡蛋，用锅煮开水氽青瓜丝，红箩卜丝，时间要短，保持青瓜和红萝卜丝爽口，捞起放凉备用。放入面条，水开后加适量冷水继续煮，中火即可，直至面条煮透，捞起面条，倒入凉开水沒过面条，用筷子搅拌，倒掉水，再加凉开水，反复两次，面条不粘连，且低于常温。

• 步骤 2：

  面条上加适量盐，白糖，陈醋,酱油，青瓜丝，红萝卜丝，红辣椒圈，烧滚适量花生油，一定要高温，淋在材料面上，有滋滋声音发出，用筷子搅拌均匀即可，试味，如味道淡则加些酱油，再用筷子搅拌均匀。

• 步骤 3：

  加上煎蛋，和味拌面成，开动。味道微辣，稍酸，吃起来醒胃，舒畅。