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油焖大虾——美丽厨娘收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 虾 500克
- 调料料酒 25克
- 精盐 适量
- 白糖 30克
- 味精 5克
- 花生油 100克
- 香油 25克
- 大料 2克
- 葱段 75克
- 姜片 50克
- 清汤 适量
油焖大虾——美丽厨娘的做法步骤
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步骤 1：
将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
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步骤 2：
炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。
