连州风味（酿辣椒，酿油豆腐）的做法步骤

• 步骤 1：

  锅里不放油，放花生炒香，去皮，用擀面杖压碎。别看我的锅小，受热很快。

• 步骤 2：

  猪肉切小块，剁碎，放小量盐，生粉搅拌均匀，放一边腌制入味。葱切细

• 步骤 3：

  莲藕用最细孔瓜刨磨碎，或料理机打碎。

• 步骤 4：

  冬菇剁碎

• 步骤 5：

  将所有材料加在一起，加入蚝油，生抽，生粉，盐，100ml清水，搅拌均匀。放至15分钟入味。

• 步骤 6：

  油豆腐撕个口，装入馅料。这种豆腐实心，装不了多少。将豆腐转一转心就大一点。

• 步骤 7：

  辣椒切去两头，切三段，再中间切一刀，把里面的辣椒子去掉，装入馅料。

• 步骤 8：

  我放电饭煲蒸豆腐

• 步骤 9：

  刚才没有拍到这几个红辣椒，不粘锅放少许油，将辣椒煎至变软，怕不熟的话，滴少许热水，盖上盖子煮几分。就不会再有夹心。

• 步骤 10：

  豆腐还是看到白白的，是豆腐的原因。

• 步骤 11：

  这个份量没把你吓到吧，下饭可以吃几碗哦。

• 步骤 12：

  煎让红椒，蒸让油豆腐