清蒸鲳鳊鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  1、鲳鳊鱼洗净去除腹中黑膜，正面和背面各划两刀，在手上抹少量盐，将盐抹在鱼身和鱼腹中

• 步骤 2：

  蒸盘中用姜和大葱摆盘

• 步骤 3：

  将鱼放到姜和大葱上面，淋上料酒

• 步骤 4：

  锅内放足够清水，将鱼放入锅中蒸起来。水开后6分钟关火，焖8分钟

• 步骤 5：

  将盘子取出，小心倒掉碗中的水分

• 步骤 6：

  在鱼身上撒上切好的姜丝、葱丝、和杭椒片。最后淋上生抽。

• 步骤 7：

  锅中倒入油烧热后，将油直接淋在鱼身上，听到噼里啪啦的声音，那是食用油烫熟酱油和葱姜的声音，美味立刻呈现。