美味葡式蛋挞的做法步骤

• 步骤 1：

  将所有材料备齐，先制作塔皮，面粉中放入软化的黄油，盐，水，糖

• 步骤 2：

  揉成一个光滑柔软的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛半个小时

• 步骤 3：

  黄油直接，从冰箱拿出来，用擀面杖稍微擀开一下

• 步骤 4：

  松弛好的面团，从冰箱拿出来，用擀面杖擀成一大片，能包裹住黄油就行了，将擀好的，黄油放在面片的中央包裹住，注意在擀面片的时候，在案板上撒一些干面粉

• 步骤 5：

  包好后，收口朝下，用擀面杖擀成一个长方形

• 步骤 6：

  然后，然后如图折叠

• 步骤 7：

  最后折叠出来是这个样子的，就跟叠被子一样

• 步骤 8：

  盖上保鲜膜放入冰箱，松弛15分钟

• 步骤 9：

  15分钟后拿出，从上往下直接再擀成长方形，再次折叠，包上保鲜膜，放入冰箱，15分钟。

• 步骤 10：

  15分钟后，在重复擀成长方形，折叠放入冰箱15分钟，如果你能做到这一步，说明差不多完成了，加油！做这个皮很耗时间的

• 步骤 11：

  15分钟后，拿出来，再次用擀面杖擀成长方形，然后卷起，从短的那一面开始卷起，卷好后盖上保鲜膜，这次要放入冰箱冷藏半小时

• 步骤 12：

  半小时后，拿出，用刀切成12等份

• 步骤 13：

  接下来可以捏塔皮了，切好的蛋挞皮剂子，切口处占一些干面粉，然后就在蛋挞模中捏成和蛋挞模一样的形状，这里捏的时候，要比蛋挞模稍高一点，因为蛋挞烤了之后会回缩

• 步骤 14：

  全部捏好之后，最后一次放入冰箱冷藏三十分钟

• 步骤 15：

  在等待的过程中，来制作塔水，先将牛奶加糖，用手动打蛋器打至糖融化

• 步骤 16：

  然后将牛奶，蛋黄，炼乳，淡奶油，一起加入，搅拌均匀就行了

• 步骤 17：

  冷藏好的蛋挞皮拿出来，用勺子将蛋挞水分到每一个塔皮里面，别太满，七分满就可以了

• 步骤 18：

  最后可以撒上自己喜欢吃的，一些干果什么的，我放了葡萄干，紫薯，你也可以放，水果之类的，大伙爱吃什么就放什么

• 步骤 19：

  烤箱上下火预热200度，烤二十五分钟左右，表面有一些小焦点就可以出炉了