蛤蜊肉汤的做法步骤

• 步骤 1：

  蛤蜊买回来放盐水里养3小时，洗净备用

• 步骤 2：

  蛤蜊焯水，冷水放蛤蜊。水开关火，焯蛤蜊的汤留着，沉淀后可以用，很鲜的，蛤蜊捞出用冷水冲洗几遍，去泥沙

• 步骤 3：

  葱花，鸡蛋，盐少许，放入肉泥里搅拌均匀，我在绞肉泥的是放了姜，这里就不放了

• 步骤 4：

  将肉泥塞到蛤蜊里，一般一斤蛤蜊，一斤肉

• 步骤 5：

  将刚刚焯蛤蜊的汤到入锅里，碗底的汤就不要了，可能有泥沙，放蛤蜊，姜片，盐适量，如果汤不够可以加些水。煮到汤发白就可关火了。

• 步骤 6：

  放少许胡椒粉起锅