炒花甲的做法步骤

• 步骤 1：

  买回来花甲第一步就是洗洗，看有没有死的，然后放在盆子里用盐水泡！让它吐沙。不要放过多盐，不让等下会咸

• 步骤 2：

  蒜切蓉，姜切片，大葱切段

• 步骤 3：

  青椒切片，香菜三根切两刀

• 步骤 4：

  入油锅爆香姜蒜

• 步骤 5：

  放花甲，青椒大火炒

• 步骤 6：

  花甲受热打开，会出很多水，不必在意（这时花甲就差不多熟了）加两勺耗油，翻匀

• 步骤 7：

  稍微干一点后撒点酒，拌两下，加大葱，再拌两下，尝尝咸淡，出锅

• 步骤 8：

  色香味俱全