非正式生煎大包的做法步骤

• 步骤 1：

  第一步当然是发面啦，酵母温水里面溶化倒入面粉中搅拌，水不够就边加温水边搅拌，直到呈现面片状没有多余的干粉了就把面揉成团，放到案板接着揉成光滑的面团，保鲜膜封口发酵或者在容器口盖湿布，为了防止面团风干

• 步骤 2：

  趁发面的时候准备肉馅，黑木耳焯熟剁碎，葱花切好

• 步骤 3：

  肉馅加水顺着一个方向不停搅拌，肉馅一定要和稀一点这样包子里面就会很湿润还有汁，肉馅搅到上劲就加盐，生抽，耗油，鸡精，十三香，香油搅拌均匀，倒入葱花和黑木耳拌匀（留一点葱花煎的时候撒在上面）放入冰箱冷藏。图片为冷藏过后，肉馅会变粘稠

• 步骤 4：

  发好的面团揉一下排气，搓成条切成剂子，剂子放干粉里揉一揉防止粘连，剂子擀成圆形，包上馅封口（手残党已经尽最大努力捏褶子了，反正我自己吃看得过去就行了）

• 步骤 5：

  锅里倒一点油，包子底在芝麻里蘸一蘸码进锅里，开火加水，水量没过一半的包子就差不多了，盖锅盖焖，水干了以后再加一点点水，撒白芝麻和葱花接着焖到水烧干。出锅(ฅ>ω<*ฅ)咬一口满满的肉汤( •̀∀•́ )