鸡尾酒茄汁鲍鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，剔除内脏，以粗盐将附着的黏液清洗干净

• 步骤 2：

  葱头、番茄分别去皮、洗净后切粒

• 步骤 3：

  用刀在鲍鱼​表面划几道口，缩短煎制时间

• 步骤 4：

  热锅​、放适量油，放入鲍鱼中火煎至两面焦黄色

• 步骤 5：

  调入鸡尾酒，遮上锅盖焗30秒钟左右

• 步骤 6：

  煎好的鲍鱼盛入碟子中​

• 步骤 7：

  继续热锅，倒入葱头爆香

• 步骤 8：

  倒入番茄粒，翻炒​片刻，加上少许清水煮至出沙

• 步骤 9：

  调入​盐、少许番茄酱，拌匀铲起，鲍鱼摆在上面，撒些迷迭香草即可

• 步骤 10：

  成品

• 步骤 11：

  成品