阿胶固元膏的做法步骤

• 步骤 1：

  阿胶用各种方法敲碎，我用毛巾包好榔头敲碎的。即墨老酒泡好，保鲜膜封好放冰箱三天，每天搅拌一下防止粘底。

• 步骤 2：

  核桃挑选干净，入烤箱中层，上下火150度20分钟。中间翻个身，根据自家烤箱调整时间。

• 步骤 3：

  红枣去核，洗干净，入烤箱120度烘干水分。

• 步骤 4：

  芝麻洗干净，放炒锅小火炒熟，听见噼里啪啦的声音马上可以出锅，不然就焦了，大概10分钟的样子。

• 步骤 5：

  老冰糖敲碎了，准备熬胶。

• 步骤 6：

  泡软的阿胶老酒和冰糖一起倒入不粘锅，开始大火烧开立即小火熬煮，（小火熬开始记时间大概40分钟）。这是小火熬了10分钟的样子。

• 步骤 7：

  小火熬煮的时候要一直同一方向不断搅拌，熬了40分钟的样子，完美“挂旗”。

• 步骤 8：

  依次放入搅拌均匀，切记顺序：枸杞、核桃、红枣，最后芝麻，动作要快。

• 步骤 9：

  保鲜膜提前在摸具里铺好，要买加厚的膜。均匀抹上熟油，倒入膏压平，冷却后放入冰箱冷藏一夜。

• 步骤 10：

  第二天切片，完工。

• 步骤 11：

  有塑封就更完美啦！没有保鲜膜分带袋包好。