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砂锅红烧肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 1斤半
- 大葱 4段
- 姜 4片
- 大蒜 5瓣
- 辣椒 1-2个
- 花椒 20粒左右
- 大料 2瓣
- 香叶 1片
- 桂皮 适量
- 冰糖 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
砂锅红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
配料准备：葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，香叶，辣椒。
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步骤 2：
五花肉洗净切块，冷水下锅，焯一下。
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步骤 3：
再次放入装入开水的砂锅中，放入料酒，各种配料，冰糖（也可白糖），老抽多放一些，这样上色好看，大火烧开。
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步骤 4：
大火烧开后改中小火炖。
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步骤 5：
炖煮至肉一戳就透就ok，如果因为老抽比较多，我就没有再放盐，可以根据自己的口味添加，然后大火收汁。
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步骤 6：
美味的“砂锅红烧肉”就可以上桌了
