棉花蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  4个鸡蛋分离出蛋清和蛋黄，在蛋黄里加入一个全蛋。

• 步骤 2：

  蛋黄里加入牛奶一起搅拌均匀备用

• 步骤 3：

  低筋面粉过筛备用

• 步骤 4：

  植物油倒入碗中放上电磁炉上烧开

• 步骤 5：

  加入过筛好的低筋面粉，慢慢搅拌均匀后放凉备用

• 步骤 6：

  蛋清中加入糖和柠檬汁，打发

• 步骤 7：

  用电动打蛋器打至9分发

• 步骤 8：

  把烫好的面糊倒入蛋黄中搅拌均匀

• 步骤 9：

  分三次将蛋白糊和蛋黄糊搅拌均匀

• 步骤 10：

  烤盘上铺上油纸，将面糊倒入烤盘上，烤盘从上往下摔几下，震去大气泡

• 步骤 11：

  烤箱预热，上下火165度烤30分钟，倒扣放凉后切片装盘即可（放凉后我是把表明金黄的那层皮直接去除，这样外表看起来也很嫩）

• 步骤 12：

  涂上巧克力酱，味道更佳