牛轧糖 by Daisy___ - 菜谱

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浏览 177090 收藏 0 时间 10~30分钟配菜(中级)

可以微波做，微波的话无需黄油，也可以用平底锅，但用平底锅必须用黄油或色拉油（颜色浅一点即可），不然会糊

Daisy___ 2015年10月19日发布

牛轧糖又称蛋白糖，是用蛋白、糖浆、果仁等经充气加工制成的半软性糖果，剖面可见较多的细孔，结构疏松，组织细致。它的英语名为Nougag，因此音译成“牛轧”，其实与牛无关，也有译作鸟结糖、纽结糖的。

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