姜葱花蛤（花甲）的做法步骤

• 步骤 1：

  花蛤冼净，姜、葱、椒、蒜切好备用

• 步骤 2：

  锅中清水煮沸后倒入花蛤，继续煮至花蛤略开（注意不可熟过，先开的就先迅速捞起）

• 步骤 3：

  剥开花蛤用清水再次清洗，除砂、泥。

• 步骤 4：

  热锅下油，依次倒入蒜头、姜、椒爆香后再放入葱段翻炒

• 步骤 5：

  倒入洗净的花蛤继续翻炒，加入适量的盐翻炒至熟

• 步骤 6：

  由于花蛤已烫过水，不要炒太久便可出锅