笋尖烧鸡腿 by 余闲STUVE - 菜谱

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浏览 175450 收藏 43 时间 10~30分钟配菜(中级)

如何挑选竹笋：1.看根部，竹笋根部的“痣”要红，红的笋鲜嫩; 2.看节，竹笋节与节之间距离越近，越嫩; 3.看壳，竹笋的外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好; 4.手感饱满，肉色洁白如玉。

余闲STUVE 2015年10月21日发布

竹笋的功效与作用：中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民间以虫蛀之笋供药用，名“虫笋”，为有效之利尿药，适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等。

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