红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切块

• 步骤 2：

  在开水里焯一下

• 步骤 3：

  一大块冰糖在热油里烧化直至变成棕色起泡泡

• 步骤 4：

  放入焯好的肉块小火煸炒至上糖色，再放入葱段姜片，一勺料酒，一勺老抽 ，两勺生抽 ，半勺蚝油汁煸炒几下。

• 步骤 5：

  倒入开水，没过肉。再放入两粒大料，一条桂皮。

• 步骤 6：

  水烧开后转小火慢炖，撇去浮沫。

• 步骤 7：

  炖一小时后放入盐，转大火收汁。

• 步骤 8：

  香喷喷的红烧肉就做好了。