西式早餐（法棍和他的拍档）的做法步骤

• 步骤 1：

  先来做法棍。详细步骤参考豆果其他做法。我粗略说说。改良版：高粉200克，低粉60克，水150克，海盐少许，酵母5克。盐粉混合，酵母用温水溶解然后放凉。

• 步骤 2：

  混合

• 步骤 3：

  揉成光滑。记得，尽量少揉。

• 步骤 4：

  静置30分钟然后切成3份

• 步骤 5：

  用面包棍压成长方形，然后卷起来。两头尖，中间肥。滚一下压实一点。

• 步骤 6：

  发酵两小时，表面筛高粉。表面喷水（这样烤出来表皮脆一点）烤箱230度，20分钟左右。

• 步骤 7：

  美式炒蛋是关键！鸡蛋打散加一点水，放盐搅拌。锅开小火烧热放黄油抹匀四周，然后倒入鸡蛋，用筷子搅拌。凝固后即可关火。这样就又嫩又滑。小火！加水！两个关键。脆皮肠斜切出花纹，有花纹的那一边向下煎，1分钟后即可出炉。