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时蔬菜心收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 菜心 500
- 蒜蓉 适量
- 盐
- 油
时蔬菜心的做法步骤
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步骤 1：
把白菜心用水泡十分钟把残余的农药泡掉，自家种的就不用泡也行。洗干净后沥干水。
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步骤 2：
热锅下油烧到很热后下蒜蓉爆香，然后把菜心倒下去马上用锅盖盖住，煮一会，然后打开翻动均匀，延着锅边撒一点水，这样菜心会青绿点。继续盖锅盖，直到菜心断生后放上适当的盐，一点白糖调味，就可以上锅了。
小贴士
有人问炒青菜为什么要盖盖？因为盖上锅盖会使青菜青绿有香气
秋天后就是吃菜心的好季节，因为有雾打过的菜才有天然的菜味
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