红烧鳊鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼改花刀，老酒食用盐腌十分钟

• 步骤 2：

  线椒小米椒，生姜蒜头切段，如图。

• 步骤 3：

  锅烧热，用切好的生姜片放锅里面煎下，能防止鱼脱皮，再把生姜片捞出来，放油把鱼煎下，一定要多煎一会再翻身，双面煎好，放入生姜蒜头老酒，老抽，生抽

• 步骤 4：

  线椒小米椒放入，再放一点水，大火煮个十分钟，放一点点盐收汁，放入一点点香菜点缀，起锅

• 步骤 5：

  美味吧