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酸菜面收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 瘦肉 250g
- 大葱 适量
- 大蒜 适量
- 姜 适量
- 酸菜 100g
- 辣椒 3个
- 花椒 15个
- 海带丝 适量
- 香菜 1颗
- 白糖 1勺
- 陈醋 1勺
- 生抽 1勺
- 面条 300g
酸菜面的做法步骤
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步骤 1：
先把大蒜切末，大葱切丝，香菜切段，辣椒切块（可不用，不喜欢吃辣的不用，因个人比较喜欢辣）姜切丝备用
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步骤 2：
把酸菜洗净切块，瘦肉切丝备用，面条备用！
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步骤 3：
开火锅烧热倒油，放入花椒，把花椒炸出香味捞出！然后放入瘦肉煸炒，下葱丝，姜丝，蒜末，辣椒！炒出香味倒入料酒去腥！最后倒入酸菜煸炒！酸菜的酸味炒出来之后放点盐进去！盛出备用……
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步骤 4：
另起汤锅，水开之后下面，等面断生之后，把之前炒好的肉丝酸菜倒入锅中，海带丝也加入！
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步骤 5：
最后加入生抽，白糖，鸡精，香油！调味……
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步骤 6：
碗中放入生菜，因为生菜用热汤浇上去比在锅里煮的味道要好！（因个人爱好）面盛出之后，撒上香菜，一碗热腾腾的酸菜肉丝面出炉啦
