椰浆芋圆的做法步骤

• 步骤 1：

  搓芋圆的过程我没有拍图片，因为满手的木著粉，也没拍，我用的蒸好的红薯和紫薯分别和的木薯粉，比例大概是1：0.5-0.6的样子。就是一斤红著用250-300克的木薯粉比较合适，这样不需要加水，也不会太干，比较好操作，而用做出来的芋圆，很Q弹，但也不至于木薯粉加太多像塑料一样咬不烂。图中就是搓好的样子。

• 步骤 2：

  锅中加水，将芋圆煮四五分钟，煮到成熟。

• 步骤 3：

  煮好的芋圆放到盘中，晾凉，着急的话也可以过一遍凉水，现在准备好椰浆，牛奶，炼乳。

• 步骤 4：

  锅中加入椰浆，牛奶煮开，最后加入一勺炼乳。因为这些材料都自身带有一些甜味，所以不需要放糖，如果喜欢吃很甜的，可以加一勺糖。

• 步骤 5：

  找一个碗，碗度加入红豆沙，这个豆沙是我自己用黄油和红糖炒制的，因为这几天北京天太冷，所以我就做成了热的，直接在豆沙上倒入煮制好的椰浆奶。

• 步骤 6：

  最后放上事先煮好的芋圆，一碗甜甜暖暖的甜品就做好了。