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茭白烧排骨收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 500g
- 茭白 300g
- 大蒜 少许
- 姜 少许
- 料酒 少许
- 盐 少许
- 老抽 二汤匙
- 生抽 二汤匙
- 麻油 一汤匙
茭白烧排骨的做法步骤
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步骤 1：
新鲜排骨！洗干净，斩小块，沥干水，加入少许盐、料酒腌制半个小时！
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步骤 2：
茭白切片，用淡盐水，烧开，过下水，放入冰水中快速降温，可更爽脆！（如没的水，凉白开也可！）沥干水，备用！
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步骤 3：
放入姜，蒜，排骨，小火慢慢爆香！
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步骤 4：
排骨表面炒到焦黄，加入少许水，老抽，少许盐，大火收汁，加入茭白，快速翻炒！加入三汤匙生抽，一汤匙麻油！上桌！
