凉拌鸡脚的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡脚洗干净放在锅里

• 步骤 2：

  煲5分钟左右（注意此步骤是把鸡脚本身附带的油和污迹去掉，因此只需要5分钟）

• 步骤 3：

  用清水把鸡脚洗干净

• 步骤 4：

  把干净的鸡脚放在锅里再煮15分钟左右

• 步骤 5：

  把一盘干净的茶放在冰箱雪藏半小时（也可以预先雪藏一些冰块，直接放在茶里）

• 步骤 6：

  煲好的鸡脚用有洞的筛子晾干水

• 步骤 7：

  把鸡脚放在冰水里（放在冰水里可以使鸡脚更加爽，口感更好），然后放冰箱继续雪藏

• 步骤 8：

  元西切段

• 步骤 9：

  辣椒切粒，可根据个人喜好选择分量

• 步骤 10：

  把蒜蓉和辣椒加上油煮熟

• 步骤 11：

  鸡脚拿出来，沥干水，备用

• 步骤 12：

  加上酱油，盐，和醋，搅拌

• 步骤 13：

  完成