家常东坡肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉一块，稍瘦点儿，冷水入锅，放一点姜碎，一根葱结，大火煮开捞出

• 步骤 2：

  八角，桂皮，花椒，姜，葱切片备用

• 步骤 3：

  取红烧煲，依次辅好姜片，葱，大料等

• 步骤 4：

  五花肉改刀切2厘米见方的块。

• 步骤 5：

  将五花肉块摆好，最好先皮面朝下

• 步骤 6：

  一汤勺生抽，一勺酱油（老抽只须半勺），大半碗黄酒，一把冰糖，少许水加盖煮开转中小火煲半小时，中途观察下有沒干锅哦

• 步骤 7：

  再倒入半碗黄酒，将肉翻下身再，再煲半小时左右，汤汁不多时中大火收汁，汁也不要收的太干了。浇饭也好吃

• 步骤 8：

  挑了四块皮面好的放深碗中，再淋上点淋就好。