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酸豆角炒肉丁收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 酸豆角 适量
- 猪瘦肉 豆角的一半
- 姜 一小块
- 干辣椒 两二枚
- 料酒 一小勺
- 鸡精 一小勺
- 麻油 几滴
- 酱油 一小勺
酸豆角炒肉丁的做法步骤
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步骤 1：
酸豆角洗净切成碎备用。姜切沫，辣椒切段(酸豆角是自己做的，本身就有加辣椒这边会少放一点)
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步骤 2：
肉切好加少许盐，酱油，料酒，加点生粉。拌匀稍腌(我肉切得跟酸豆角一样大， 有的人喜欢吃肉沫，也可以切成肉沫)
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步骤 3：
热锅上油，油热后，下姜末，干红辣椒碎爆香，下肉末炒散至变色，倒入酸豆角煸炒加点鸡精，待起锅前淋少许麻油即可。
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步骤 4：
酸豆角都会有咸味的，炒的时候就不用再加盐了，很开胃哦。
酸豆角，就是腌制过的豆角。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体 酸豆角的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
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