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蘑菇滑肉汤收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 里脊肉 200g
- 白蘑菇 400g
- 姜 2片
- 葱 5根
- 蒜 半个
- 胡椒粉 3g
- 盐 5g
- 鸡精 1g
- 料酒 1勺
- 淀粉 约2勺
- 枸杞子 1小把
蘑菇滑肉汤的做法步骤
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步骤 1：
白蘑菇洗净切片（话说买这种白白净净的居然是漂白的，还是买带点土的好），姜切丝，葱白切段，葱叶切葱花，大蒜切末，枸杞
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步骤 2：
里脊肉切薄片，放大碗中加料酒，盐，胡椒粉，淀粉，适量清水抓勻上浆腌制十分钟，腌制过程中再多抓几次，而且淀粉要稍多些，肉片才更滑嫩
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步骤 3：
炒锅烧热放多点的油，烧热放入姜末，一半蒜末炒香
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步骤 4：
沿锅边加入适量的温水，放葱白段，胡椒粉煮开
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步骤 5：
放入蘑菇片煮十分钟
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步骤 6：
一片片放入肉片，煮至变色
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步骤 7：
放枸杞子，剩下的蒜末，用盐，鸡精调味关火。
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步骤 8：
盛碗，撒上葱花
刚买蘑菇时不知怎么吃，想下打汤吧，没想到味道很好喝。就是看起来有些油腻，不过若油不多觉得真的不香。
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